ProPizza e la mia idea di prodotto surgelato
Quando penso ad un alimento surgelato i miei preconcetti mi riconducono al sapore ed
ad un’immagine lontani dai miei canoni di buono e accattivante da presentare.
Surgelato = spugnetta insipida e dall’aspetto triste.
MAI penserei di servire ai miei ospiti un connubbio simile!
Leggo etichette e non contenta approfondisco online
per essere certa delle provenienze e dei contenuti dei cibi che porto in tavola.
Do un’importanza altrettanto significativa alla presentazione del piatto,
perchè sono estremamente convinta che il cibo deve nutrire,
ma anche appagare ogni senso.
L’occhio non solo vuole la sua parte, ma è anche vicino al naso,
la mano accompagna alla bocca e se ascolti bene il cibo ha il suo suono!
… e poi un giorno, vengo invitata da Alessandra Fior,
all’evento “porte aperte” di Fiorirà un giardino
per aiutare a comprendere la comunicazione tramite i blog ed i social network
e la mia idea di base pizza e focaccia congelata
traballa, dondola, oscilla
ma fugo ogni dubbio nell’istante in cui viene servito l’aperitivo!
In un parterre di ospiti d’eccezione,
c’è anche Nadia Soriano accompagnata dal marito,
titolari dell’azienda PRO PIZZA
che con uno charme travolgente
illustra, prepara e serve
Mi ricredo!
Le basi per pizza e le focacce,
sono realizzate con impasti a doppia lievitazione (mediante l’impiego di bighe),
lunga lievitazione (oltre 24 ore) e lenta lievitazione (impiego ridottissimo di lievito di birra).
Sono interamente e sapientemente spianate a mano, dal caratteristico aspetto artigianale e successivamente precotte direttamente sulla pietra refrattaria,
con aggiunta in superficie di olio extravergine d’oliva e sale.
Ingredienti italiani selezionati … persino l’acqua!
Morbide e non gommose, leggermente croccanti,
profumano di pane fresco,
sono perfette da servire e superano di gran lunga
le sorelle di alcune pizzerie.
Nadia suggerisce ricette appetitose e risponde con coinvolgente entusiasmo
ad ogni domanda e curiosità sulle basi PRO PIZZA.
E’ proprio vero…
dietro prodotti vincenti ci sono persone straordinarie!
Buona settimana
Gianly
