Pak choy, il cavolo cinese

Mi sono innamorata di un cavolo cinese, il pak choy!

Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae

ha le foglie da bietola, 

i fianchi da finocchio, non puzza come il cavolfiore,

cuoce poco ma posso gustarlo anche crudo,

è delicato ma leggermente amarognolo.

Si veste di agrodolce ma porta bene anche le spezie.

Abbraccia volentieri primi e secondi.

Insomma è onesto!

appartiene al genere Brassica
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6754

appartiene al genere Brassica
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6754

ma appartiene al genere Brassica
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6754

ma appartiene al genere Brassica
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=6754

 Ho sperimentato un intruglio a caso, utilizzando i miei sapori preferiti.

Ho fatto un soffrittino leggero con olio d’oliva e zenzero,

ho aggiunto uvetta, qualche fiore di anice stellato,

 aggiunto il pak choy e messo un coperchio.

Dopo pochi minuti ho aggiunto una spolverata di peperoncino,

aggiustato di sale, risposto al telefono,

ho scelto le foglie migliori, composto il piatto e fotografato.

 Ho utilizzato due colori secondari,

il verde ed il viola

gli stessi che ho utilizzato per relooccare gli interni di una camera da letto,

ma questa è un’altra storia che presto vi racconterò.

Cosa dite? 

Riso basmati o tutto nascosto in una frittata?

 Gianly